Бри

Бри - это мягкий сыр французского происхождения, изготовляется из коровьего молока. По форме это плоский круг диаметром 30-60 см и высотой 3-5 см.

Более высокие головки не очень хорошего качества, как правило, они недозрелые внутри и перезрелые по краям. Поверхность настоящего бри покрыта белой бархатистой плесенью.

Иногда на корочке можно увидеть прожилки красного или коричневого цвета. Корочка съедобна, но практически безвкусна.

Мякоть сыра представляет собой текучую массу бледно-желтого, почти соломенного цвета.

Бри обладает нежнейшим сливочным вкусом с неуловимым грибным или ореховым ароматом, полностью раскрывающимся в зрелом возрасте, когда он приобретает дополнительные острые ноты.

Кстати, об остроте сыра можно судить по толщине головок – чем они тоньше, тем острее вкус.

Теперь Twittwer.com

Теперь мои мысли и интересные заметки на твиттере: http://twitter.com/SelvaDevakan

Встретимся там.

Муха

Лежат в кровати и смотрят в потолок.
Мысли женщины:
"Молчит... Не хочет разговаривать.. Наверняка он разлюбил меня,у него есть другая. Отношения закончены..."
Мужчины:
"Муха... Муха на потолке...Как же она держится?"

Macarons

Макароне - это классическое французское лакомство, широко популярное за пределами Франции и во всей Европе. Одним из основных ингредиентов классического печенья "Макароне" является специальная миндальная смесь.



Печенье готовится по особой технологии, благодаря которой у него образуется характерная "юбочка", а поверхность покрывается хрупкой хрустящей корочкой, причем само печенье остается невероятно нежным, воздушным, тающим во рту.



Половинки печенья соединяются между собой кремом, приготовленным на основе белого шоколада с различными добавками.



Крохотное, круглое, из двух миндальных половинок, посередине — крем. Печенье называется «макарон». Это не совпадение, с макаронами оно в родстве. Был такой средневековый сладкий миндальный суп с маленькими кусочками теста под названием macaroni, а потом тесто и миндаль разбежались в разные стороны, но имя унаследовал каждый.



Существует несколько версий зарождения "макарона" то оказывается, что моду на него ввела Екатерина Медичи, то лотарингские монахини выпекали его для своей настоятельницы, а то арабы привезли европейцам рецепт в седельных сумках.



Не любить «макарон» нельзя — он разжигает самые глубокие страсти, остановиться в поедании «макарона» невозможно.



Съел зеленый фисташковый? А рядом еще шоколадный. Какой выбрать — малиновый или лимонный? Фиалковый или с запахом розы?



Мир сошел с ума по «макарону».